Liste des produits

Crème sans traitement thermique…

DLC/DLUO : 8 jours

Lait entier cru, maturé et caillé (présure), puis égoutté en toile (reste un peu plus de 40% du poids de départ : élimination de l’eau)

DLC/DLUO : 15 jours

Enrobage d’épices déshydratées (Tomate, Poivron, Origan et Basilic)

DLC/DLUO : 20 jours

Enrobage d’épices déshydratées (Curry,Menthe et Pavot)

DLC/DLUO : 20 jours

Enrobage d’épices déshydratées

DLC/DLUO : 20 jours

Enrobage d’épices déshydratées

DLC/DLUO : 20 jours

Lait sans aucun traitement thermique, flore microbienne intacte ; pas de standardisation (matière grasse, protéine et lactose)

DLC/DLUO : 5 jours

Lait sans aucun traitement thermique, flore microbienne intacte ; pas de standardisation (matière grasse, protéine et lactose)

DLC/DLUO : 5 jours

Lait entier cru maturé et caillé en cuve ; moulé puis affiné durant 2 mois minimum (période durant laquelle chaque fromage est frotté avec de l’eau, du sel et des ferments d’affinage).

Poids final entre 800 gr et 1,2 kg.

DLC/DLUO : 2 mois

Lait entier cru maturé et caillé en cuve ; moulé puis affiné durant 2 mois minimum (période durant laquelle chaque Tome est frotté avec de l’eau, du sel et des ferments d’affinage).

Poids final entre 1,6 kg et 2,5 kg.

DLC/DLUO : 2 mois